问题: 我妹夫程占中于2018年7月20日给雇主欧阳廷城（琅岐镇东岐村民）住房三楼做彩钢瓦房完工后，应雇主要求准备三楼拉电线给雇主修补一楼已有车库顶彩钢瓦破洞时被电线拌着从三楼摔下至重伤（破洞系妹夫三楼做彩钢瓦房过程中钢管余料掉落造成的）。 经褔州市第一医院确诊，第二、三腰椎爆裂；右小腿上下两处断裂；左、右脚跟骨粉碎性骨折；肺、肾错伤、积水。手术费、治疗费约二十万，治疗期约六个月，康复期约二年，康复后不能从事重体力劳动，严重丧失劳动能力。 三楼彩钢瓦活是采用包工包料约定单价结算方式，计划六、七天的活，由于雇主的中途多次变更用料和强度标准，迟延至十三天。整个施工、计价过程只有口头约定，无图纸、无合同。 破洞修补完全是无偿帮忙，现场没有任何安全防护，安全隐患明显。 请问： 1、此次摔伤雇主应该承担多少责任? 2、从法律上讲能否起诉雇主?主要依据的法律条文的那些? 3、若起诉，程序怎样走? 4、经济上如何争取赔偿? 谢谢！